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Le respect des normes alimentaires des produits laitiers en Egypte (TPE)

Résumé de la fiche

Aujourd'hui, en Egypte, le respect des normes alimentaires est un sujet d'actualité. Suite à de nombreux scandales dont celui des produits laitiers toxiques de Juhayna, nous doutons de la qualité du lait que nous consommons. De plus, le choix entre les différentes marques de lait est difficile d'une part à cause du très grand nombre de produits sur le marché et d'autre part par le fait que la majorité des marques affiche la même étiquette en ce qui concerne les valeurs nutritionnelles, la date de péremption et l'absence de conservateurs. Cela peut paraître paradoxal que ces laits aient ces propriétés communes alors qu'ils présentent de très grandes différences que l'on perçoit en les goûtant. C'est pourquoi nous nous sommes demandé s'il n'y a pas fraude de la part des industriels ; le but recherché par notre TPE est donc de vérifier la fiabilité des étiquettes proposées. Nous avons par ailleurs opté pour le lait UHT entier car du point de vue de la consommation égyptienne, il est prédominant.

Nous avons donc aboutit à la question suivante : "les différents laits UHT entiers sur le marché égyptien affichent les mêmes normes et les mêmes étiquettes. Ont-ils les mêmes propriétés physico-chimiques ?" ()

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