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Alimentation allégée : sauces, vinaigrettes et marinades légères

Résumé du guide pratique

Ce document propose sous la forme d'un tableau une liste de sauces, vinaigrettes et marinades légères à préparer pour bénéficier des bienfaits d'une alimentation allégée et plus saine. Ainsi par exemple, sont proposées des recettes de sauces légères pour viande rouge : une aux agrumes, aux framboises, aux herbes ou encore en béarnaise. Pour les viandes blanches sont listés les ingrédients nécessaires à la confection de sauces japonaise, aigre-douce, cocktail ou encore citron.

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