Docs-en-stock.com

Consultez plus de 91303 études en illimité sans engagement de durée. Nos formules d'abonnement

Catégories
Catégorie

Sciences humaines & sociales > Nutrition, alimentation & diététique

Mondialisation et pratiques alimentaires

Sciences humaines & sociales | Nutrition, alimentation & diététique | Dissertation | 25/08/2014 | fr | .doc | 5 pages

«En 2004, le magazine Sciences humaines soutient que « Rien de plus nomade que le goût ». Avec la mondialisation c'est à dire « croissance sans précédent de la circulation des personnes, des marchandises, des informations et du capital à l'échelle...»

L'enrichissement alimentaire

Sciences humaines & sociales | Nutrition, alimentation & diététique | Fiche | 28/05/2014 | fr | .doc | 2 pages

«-Améliore la valeur nutritionnelle des préparations en protéine et/ou en calorie sans modifier le volume d'une préparation pour augmenter la consommation alimentaire. - L'enrichissement se gère sur la journée. - Fractionner l'alimentation permet...»

La Brasserie Tillingbourne

Sciences humaines & sociales | Nutrition, alimentation & diététique | Fiche | 07/05/2014 | fr | .doc | 2 pages

«Tillingbourne brasserie a ouvert ses portes aux amateurs exigeants de qualité artisanale bière en Décembre 2011 . Pour produire la meilleure bière , la brasserie est l'un des secrets les mieux gardés de Surrey jusqu'à maintenant . Niché dans...»

Comment concilier sport et végétarisme ?

Sciences humaines & sociales | Nutrition, alimentation & diététique | Fiche | 06/05/2014 | fr | .doc | 1 page

«Les principes du végétarisme. L’alimentation du sportif végétarien. Les aliments contenant le plus de protéines. Compléments protéinés ou pas ?....»

«Faire du sport tout en étant végétarien ? Possible ! En effet, de nombreux sportifs de haut niveau ne consomment ni viande ni poisson, et n'en sont pas pour autant moins performants En quoi consiste précisément le régime végétarien ? Quels...»

La perception sensorielle des aliments

Sciences humaines & sociales | Nutrition, alimentation & diététique | Fiche | 06/05/2014 | fr | .pdf | 2 pages

«Les qualités organoleptiques des aliments. Le sens et les organes sensoriels. Définition de la qualité organoleptique. Les composantes de la qualité organoleptique. Schéma général de la perception sensorielle. L’appétit et le manque...»

«Les propriétés organoleptiques sont un ensemble de caractéristiques que nos organes des sens perçoivent et qui permettent à l'organisme de reconnaître l'aliment. La qualité organoleptique correspond donc aux propriétés sur lesquelles le consommateur...»

Perdre du poids en mangeant équilibré

Sciences humaines & sociales | Nutrition, alimentation & diététique | Guide pratique | 29/04/2014 | fr | .doc | 2 pages

«L'été approche et avec lui, le début de la période des régimes Cependant, un régime n'est pas toujours la méthode la plus efficace pour mincir, ni la plus bénéfique pour la santé. En effet, souvent trop restrictif, le régime apporte la plupart du...»

La société "Tillingbourne Foods"

Sciences humaines & sociales | Nutrition, alimentation & diététique | Fiche | 22/04/2014 | fr | .doc | 2 pages

«Tillingbourne Foods Limited a été créée en Février 2000 par Robert Penfold et Michael Toussaint . Ils ont plus de 40 ans d'expérience dans l' industrie de la viande et sont tous deux bouchers qualifiés. De très modestes débuts, la société a augmenté...»

La commercialisation des produits glucidiques, des corps gras et des boissons

Sciences humaines & sociales | Nutrition, alimentation & diététique | Fiche | 10/04/2014 | fr | .pdf | 2 pages

«Les produits glucidiques Féculents et produits sucrés. A) Les féculents = céréales, légumes secs. Le principal constituant alimentaire des féculents est l'amidon (glucide lent). Les farines de blé sont classées en type indiqué par un chiffre :...»

L'alimentation suffit-elle pour couvrir les apports nutritionnels conseillés des...

Sciences humaines & sociales | Nutrition, alimentation & diététique | Dissertation | 13/03/2014 | fr | .ppt | 27 pages

«Les apports nutritionnels conseillés (ANC) représentent la quantité suffisante de macronutriments (protéines, lipides, glucides) et micronutriments (vitamines, minéraux et oligoéléments) nutritionnels nécessaires pour assurer la couverture des...»

Le risque alimentaire

Sciences humaines & sociales | Nutrition, alimentation & diététique | Fiche | 20/01/2014 | fr | .doc | 3 pages

«En quelques années, les consommateurs français ou européens ont eu à subir de nombreuses crises alimentaires. Les gens s'interrogent aujourd'hui sur la qualité et la sécurité de leur alimentation. Aujourd'hui en 2011, mange-t-on mieux qu'il y a 50...»